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美食专家文怡:给宝宝煮粥有公式

2017-03-31 08:31    来源: 光明网   

  

   粥是最常见的宝宝辅食之一,但不同月龄的宝宝要吃不同浓稠度的粥。本期,我就为妈妈们讲讲熬粥的学问。 

  熬好粥,掌握米和水的比例是关键。米、水比例为1:15的粥适合刚开始添加辅食(6个月)的宝宝;1:10的适合8~9个月的宝宝;1:7则适合10个月以上的宝宝;1岁以上的孩子可吃些米、水比例为1:5的软米饭(如图)。 

  建议妈妈煮粥前先将米浸泡30分钟,这样不仅能缩短煮粥时间,还能让米粒吸水膨胀,让粥更黏稠。一定要等水沸腾后再倒入米,米粒被沸水“烫”一下就会产生裂痕,有助于淀粉析出,省时还不容易煳锅。煮到粥慢慢变稠后,多次顺着一个方向搅拌,不易粘锅,味道也更好。

编辑:骆蜜
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